Esta conmemoración surge en el año 2018, cuando la Asamblea General de la ONU declaró que cada 10 de febrero se festejase el Día Mundial de las Legumbres y designó a la FAO para liderar esta iniciativa, que tiene por objetivo resaltar los beneficios nutricionales de dichos alimentos y promocionar su enorme contribución a los sistemas de agricultura sostenible.
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