Los productos veganos ocuparán un lugar destacado en la próxima edición de BioCultura Madrid, que incluirá propuestas para los casi cinco millones de personas que según diversos estudios se declaran veganas, vegetarianas o flexitarianas -vegetarianas a tiempo parcial- en España.
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De esta manera espera satisfacer la demanda del creciente número de personas -un 34 % más respecto a 2019 y con una estimación de incremento anual del 9,5 % para los próximos años- que optan por esta opción según el informe 'The Green Revolution' (La revolución verde) de la consultora Lantern, uno de los estudios de referencia del movimiento 'veggie' en España.
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