La sociedad actual parece distinguirse por las innumerables contradicciones que se dan a distintos niveles. Por ejemplo, mientras el hambre aumenta en distintas zonas del planeta, más alimentos se desperdician. Según las cifras, un tercio de la producción mundial anual se pierde y es una cantidad tal que podría alimentar a 2.000 millones de personas. No solo se trata del despilfarro de los productos alimentarios. También existe una gran cantidad de recursos que se usan en su producción y que afectan nuestro medio ambiente. No obstante, con participación de todos los sectores de la sociedad, incluyendo los consumidores, podríamos revertir el problema.

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