Une forêt à perte de vue, de part et d’autre d’une allée jonchée de cagettes empilées. En entrant dans les serres de la Grande ferme, à Colombelles, l’impression est singulière. 3,6 hectares de plantations de légumes sont cultivés là, dans l’est de l’agglomération caennaise. Avec une particularité : les serres sont chauffées par l’incinérateur de déchets voisin, situé à quelques centaines de mètres. Un cas unique en France pour une installation tout juste sortie de terre.
Les 36 employés ont récolté leurs premiers légumes mi-avril. Un moment fort de l’aventure entamée il y a moins d’un an, en septembre 2020, avec le début des travaux. « Nous avons semé 80 000 plants en une semaine en mars dernier », sourit Pierre-Marie Battais, l’associé-gérant du site. « Il y a des tomates cœur-de-pigeon (des tomates cerises allongées), des tomates cerises gustatives, des poivrons et des aubergines », détaille-t-il en déambulant le long des rangées de verdure.
À Colombelles (Calvados), on récolte les premiers légumes dans les immenses serres de la Grande ferme. La production, qui recycle l’eau chaude engendrée par l’incinérateur, sera bientôt labellisée bio. Sans ces débouchés, comme les serres de Colombelles, près de Caen, la chaleur émise par l’incinérateur voisin serait tout simplement perdue et rejetée dans l'atmosphère.
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