Une forêt à perte de vue, de part et d’autre d’une allée jonchée de cagettes empilées. En entrant dans les serres de la Grande ferme, à Colombelles, l’impression est singulière. 3,6 hectares de plantations de légumes sont cultivés là, dans l’est de l’agglomération caennaise. Avec une particularité : les serres sont chauffées par l’incinérateur de déchets voisin, situé à quelques centaines de mètres. Un cas unique en France pour une installation tout juste sortie de terre.

Les 36 employés ont récolté leurs premiers légumes mi-avril. Un moment fort de l’aventure entamée il y a moins d’un an, en septembre 2020, avec le début des travaux. « Nous avons semé 80 000 plants en une semaine en mars dernier », sourit Pierre-Marie Battais, l’associé-gérant du site. « Il y a des tomates cœur-de-pigeon (des tomates cerises allongées), des tomates cerises gustatives, des poivrons et des aubergines », détaille-t-il en déambulant le long des rangées de verdure.